"La zona región agroclimática que se llama Chaco que a nosotros nos toca en parte del Chaco, parte de Salta, una punta del litoral y luego va entrando en el Chaco Paraguayo por eso hay chaco Salteño, y en el norte en general hemos tenido que buscar a lo largo de los años, especies que se adapten bien al régimen de lluvias, a la temperatura y al suelo", dice Ing. Agr. Pablo Cattani especialista en forrajes conservados de alta calidad que edita "Espacio Forrajero".
Si miramos de
Córdoba para el norte, continúa la explicación, si bien tenemos algunas zonas donde pueden ir bien
alguna de alfalfa (algún forraje que se hace en la pampa húmeda) en todo lo que
es el NOA y parte del litoral esta limitado por el suelo o por la temperatura o
por lluvia. Y ahí tenemos márgenes de maniobra, porque si nosotros hablamos de
menos a más precipitación podemos hablar de un Buffel grass que se va dar desde
los 350 a 400 mm hasta los 600 mm. A partir de allí, muchas veces buscamos
especies con mayor potencial como Gatton Panic que genera mucho más volumen y
se da desde los 600 mm hasta los 800 mm.
Mega térmicas o carbono 4
Pero también
tenemos zonas cálidas y de alto régimen de lluvias donde la Brizantha, la
Brachiarias (Brachiaria Brizantha), Mulato
(es una Brachiaria híbrida) nombres comerciales se dan un poco mejor, y
que no dejan de ser Brachiarias de gran porte. Y luego entre esas hay una
cantidad de las denominadas pasturas mega térmicas o subtropicales. Y se
denominan mega térmicas o Carbono cuarto por la manera que tienen de
metabolizar el carbono que captan. Y por el régimen de precipitaciones y de humedad (en el que mejor crecen y se
desarrollan).
El Gatton panic
por una cuestión de suelo, que no soporta suelos anegables, necesitan más bien
suelos livianos, y si bien soportan las bajas precipitaciones pero no como un Buffel Grass,
se da muy bien. Viene de la zona de Gatton en Australia, (prácticamente en la
costa este). Por otra parte es bueno para hacer forrajes conservados, se esta
ensilando bastante, y el productor que busca simplificar la tecnología y no le
ajusta un pre oreo que precisa el Gatton, y esta tomando preponderancia, (hay
más folklore que ciencia tal vez). Pero anda muy bien.
Manejándole muy
bien la floración, es decir consumirlo antes de la floración, y manejándole la
digestibilidad se logran muy buenas ganancias de peso diarias, es un excelente
pasto para recría, tal que he visto en el Chaco paraguayo ganancias de peso de
700 a 800 g diarios por animal.
Brachiaria brizantha
En reservas,
para entrar en detalle, me gusta un poco más la Brachiaria brizantha que tiene
la ventaja de la elasticidad en cuanto a adaptarse a distintos regímenes de
lluvias que pueden ser de 600 a 1.800 mm.
Para mi sería
la pastura tropical por excelencia, no en detrimento de otras sino por una
cuestión de no saber muy como se presentará el año, y por su relación hoja
tallo, es mucho más fácil de acondicionar para heno, se da muy bien en la
confección de silaje.
Pero siempre
son alternativas forrajeras que se dan muy bien, nosotros tenemos una larguísima
tradición de zonas templadas, quizás la mitad del rodeo bovino este en el
sudeste de la provincia de Buenos Aires y ello hace que haya una tendencia a
sentirnos más confortables con pasturas que desarrollan bien en zonas
templadas.
En este caso las
alternativas que tenemos para el norte argentino son buenísimas ya están
produciendo pasto, ya están produciendo carne, hay no son un hallazgo, sino que
el hallazgo será dar con el proceso de manejo de pastura y de manejo de
tecnología para producir forraje conservado en base de ellas.
Pasturas de 10 a 15 años
Algo a tener en
cuenta que un Gatton bien sembrado y con buen manejo se lo puede aprovechar
durante 10 a 15 años. He visto Gatton de 30 años de uso. Si bien el valor de la
semilla de una grama o de un Gatton no es muy alejado de lo que cuesta una
semilla de alfalfa, la cantidad de kg de lo que puede dar una grama, es más
pero no es mucho más de lo que puede dar una alfalfa en su mejor zona, si
ofrece una buena calidad de forraje en una calidad suficiente para por ejemplo
una recría. Ello en base a mi experiencia en campos de Formosa, aclara Cattani.
En suelos pobres en nitrógeno
Las mega
térmicas tienen la particularidad de generar mucha biomasa, en suelos pobres de
nitrógeno, sin nitrógeno en el suelo no se puede obtener una planta con alto
contenido proteico. Pero así todo, se pueden lograr plantas con e 11 o 12 % de
proteína. Y si se fertiliza con nitrógeno un poco más.
En Paraguay
hicimos ensayos con 0, 50, 100 y 150 kg y lo que más resultado dio estuvo entre
50 y 100 kg de N por ha, y ello es buen contenido.
Por otro lado
si se busca un forraje con buena digestibilidad para una recría que no precisa
alto contenido proteico, comparables con una alfalfa o una soja, se lo puede
trabajar muy bien y se puede llegar a índices de digestibilidad de 55 60 lo
cual dependerá del manejo y a partir de allí se podrá generar los campos de
cría y recría como se prefiera.
Resiembra de mega térmicas
Volviendo a la
vida útil en tanto que he visto Gatton de 30 años, la alfalfa no vive más de 4
y ello es porque es otro tipo de pastura. La resiembra del Gatton bien manejada
se pueden lograr excelentes resultados.
Estas son las
cosas que nos hacer decir que se maneja bien la tecnología, se cambia la
matriz, cambia la forma de ver las posibilidades de producción de forrajes.
En verdad hoy
podemos manejar a la alfalfa como un concentrado proteico, y no podemos ver a
la alfalfa como fuente de fibra, a pesar que muchas veces se la toma como una
fuente de fibra. Pero cuando vemos el todo, y utilizamos a la grama como un
material de volumen de buena digestibilidad.
Tienen
diferentes grados de persistencia, pero las mega térmicas, algunas se
reproducen por un estolón y todas se reproducen por semilla, y tienen una época
de uso muy marcado, responden mucho a temperatura y humedad.
Por ejemplo, se
puede venir de una seca espantosa, un con una breve lluvia comienzan a verdear.
Si bien para tener un buen volumen su uso es bien entrada la primavera, y al
final de la temperada cuando cae la primera helada se corta su producción de
manera notable ya que son muy demandante de temperatura y de allí viene el
nombre de mega térmicas, podemos tener pastura desde noviembre hasta abril o
mayo.
El volumen es
mucho y por ello es necesario tener un proceso de utilización que este bien
establecido, con altísimas cargas para que no se te pase el cultivo.
O hacer
reservas, y precisamente mis trabajos con pasturas mega térmicas en América
Latina salieron para hacer reservas de forraje, donde los productores tenían
muy baja digestibilidad en sus lotes porque no los comían. Fue la manera en la
que los productores multiplicaron sus frentes de ataque donde tenían por un
lado los animales y por otro el conjunto de maquinaria y de proceso con lo cual
permite tener a disponibilidad para los animales parte del volumen que ellos no
pudieron comer.
Se puede
agregar que cada 2 o 3 años se dejan semillar las pasturas mega térmicas y
pasar un aireador de pasturas para oxigenar el suelo, permitir el ingreso de
agua y de esa manera lograr nuevos individuos dentro del lote. La resiembra
natural es muy buena y si se la ayuda con mecanización y proceso se puede armar
un círculo virtuoso continuo que hará explotar de receptividad el campo.
Airear pasturas mega térmicas
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| Rolo utilizado como aireador de pasturas |
cerrar el potrero, y dejo que tire toda la semilla que pueda. Luego si le aplico una alta carga con un lote de vacas que se lleve toda esa biomasa, considerando que son animales que están comiendo a la salida del invierno y van a bajar un poco el volumen de forraje y aprovechen ese diferido y luego le paso un aireador de pasturas ya con menos forraje en el lote. Y con la ventaja de empezar a pelear el renoval, genero mayor transitabilidad del lote porque las mega térmicas tienden a formar matas que bajan la velocidad de trabajo de los tractores y aumenta el costo operativo de los equipos.
Eso se hace en una época en la que no se
pierda humedad, es decir a la salida del invierno o entrada la primavera para
captar la mayor cantidad de agua posible, ya que estas pasturas al no tener
tanto movimiento tienden a generar compactación. De esta manera se abre el
espacio para que las raíces puedan captar oxígeno.
También es una
manera de dividir plantas que con el tiempo se tiende a formar plantas muy
grandes y pocas ha, cuando en realidad es mejor tener más pl/ha y con una buena
rolada con un aireador de pasturas, se puede multiplicar el estand de plantas.
Con ese proceso la planta tiene más hojas, es más herbácea, el manejo de las mega térmicas es bastante sencillo y económico.
Otras prácticas
en campos del norte son pastoreo rotativo de alfalfa, pastoreo rotativo de
grama, producción de megafardos de alfalfa para el abastecimiento de
productores comprometidos en la zona de Corrientes. Cuando necesitamos alta
digestibilidad del forraje sin altos contenidos proteicos en algún rodeo,
teniendo en cuenta que no se compara una alfalfa con una grama o un Gatton.
La alfalfa la dejamos para que sea una bomba proteica, fardos para la cabaña, para los yeguarizos, el pastoreo rotativo de alfalfa con lotes de vaquillonas y priorizando la preñez y desarrollo de las futuras madres, o algún lote en terminación u otro lote que recién sale del corral de destete para que el ternero se recupere muy bien.
Las lluvias y las temperaturas
El Gatton es el que más se adapta al régimen de lluvias del norte argentino, que anda desde los 500 a 600 hasta 700 mm/año.
Luego por debajo esta el Buffel Grass, entre medio y según suelos habrá algunas gramas, y luego hay otras mucho más plástica que van desde los 500 a los 1800 mm las Brizantas, pero son todas denominadas subtropicales o pasturas mega térmicas. Y en todo esto tiene que ver la estacionalidad de las lluvias del norte porque son especies que desarrollan con temperatura y humedad. Con frío y agua no desarrollan, y cuando empieza a calentar un poco el suelo, comienzan a rebrotar. Que se salga del período de heladas, que sean días al menos templados, explica Pablo Cattani de "Espacio Forrajero" https://www.instagram.com/espacioforrajero/.
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